گوشت قرمز روی دست دامدارماند/یارانه واردات باید به سمت تولید برود – خبرگزاری تیکسر | اخبار ایران و جهان

به گزارش خبرنگار تیکسر تنظیم بازار کالاهای اساسی از صنایع غذایی تا میوه و صیفی جات یکی از وظایف وزارت جهاد کشاورزی است. در کنار تأمین کیفیت و سلامت این اقلام خوراکی نیز ضرورتی مؤکد در بخش بهداشتی است.

طی سال های اخیر با افزایش تولید به نظر می رسد کیفیت و سلامت محصولات کمتر مورد توجه بوده است. در حال حاضر یکی از چالش های حوزه صیفی جات و محصولات گلخانه ای دوره کارنس آفت کش های تولیدی و وارداتی است که عموماً طی نمی شود و محصولات زودتر چیده و به بازار عرضه می شوند. این امر باعث می شود تا سموم درون محصولات از بین نروند.

همچنین در تولید محصولات گوشتی بخش زیادی از گوشت قرمز از طریق دامداری های نیمه صنعتی تأمین می شود که نظارت بهداشتی روی آنها کمتر است.

وضعیت بازار گوشت قرمز

در حال حاضر تأمین بازار کالاهای اساسی به لحاظ آمار مشکل کمتری داشته اما در حوزه قیمت امسال شاهد افزایش زیادی بودیم. گوشت قرمز در چند سال اخیر وضعیت مناسبی نداشته و با از بین رفتن زیرساخت های صنعت دامپروری و کشتار دام های مولد در سال های پیش از ۱۴۰۰ موج گرانی را در سال ۱۴۰۲ دامن زد.

در ادامه دولت سیزدهم برای کنترل قیمت مبادرت به واردات گوشت گرم و منجمد کرد. رصد بازار کالاهای اساسی نشان می دهد هر بسته گوشت تازه گوساله با قیمت دولتی ۲۸۵ هزار تومان و هر بسته یک کیلو گرمی گوشت یخ زده گوساله بین ۳۰۵ تا ۳۱۵ هزار تومان عرضه می شود. این تفاوت قیمت بین گوشت گرم گوسفندی و منجمد گوساله نیز صدق می کند؛ به طوری که هر کیلو گرم گوشت گرم گوسفندی نسبت به گوشت منجمد گوساله نرخ پایین تری دارد.

جواد آزاد مدیر عامل اتحادیه سراسری صنعت دام پروران همگام کشور درباره علت تفاوت قیمت ها به خبرنگار تیکسر گفت: این امر به منبع تأمین ارز این دو نوع گوشت قرمز (تازه و منجمد) بر می گردد. تأمین ارز گوشت گرم گوساله تالار اول و ارز ۲۸ هزار و ۵۰۰ تومان است و ارز تأمین شده برای گوشت یخ زده تالار دوم و ارز حدود ۴۲ هزار تومانی است.

وی افزود: این در حالی است که برای واردات دام پایه پروار ۶ ماه درخواست تخصیص ارز شده اما هنوز ارزی تخصیص داده نشده است.

آزاد در ادامه سخنان خود عنوان کرد که در حال رایزنی هستند تا برای جلوگیری از خارج شدن این محصولات از فروشگاه ها و فروش با قیمت بالاتر در برخی فروشگاه های آنلاین ارز مورد نیاز هر دو نوع گوشت از تالار دوم تأمین شود.

اما در نهایت این موضوع از سوی دولت منتفی شد و وزیر جهاد کشاورزی در حاشیه هیأت دولت در جمع خبرنگاران عنوان کرد تأمین ارز واردات گوشت گرم همچنان از تالار اول خواهد بود. وی عنوان کرد که ما دام مازاد آماده پروار زیادی برای کشتار در کشور داریم ضمن اینکه روند منظم تأمین ارز و تأمین کالاهای اساسی ادامه دارد.

انباشت گوشت بدون خریدار

مدیر عامل اتحادیه سراسری صنعت دام پروران همگام کشور با بیان اینکه گوشت دام سنگین تولید داخل روی دست دامدار مانده و دولت به جای یارانه ۲۰۰ هزار تومانی به ازای هر کیلو گرم واردات این مبلغ را در اختیار گوشت تولید داخل قرار دهد تا نرخ آن کاهش پیدا کند.

وی درباره علت عدم فروش گوشت دام سنگین به موضوع عرضه زیاد دامداران برای تأمین علوفه دام شأن در زمستان اشاره کرد و گفت: در این فصل برای خرید علوفه مورد نیاز دامدار نیاز به نقدینگی و سرمایه در گردش دارد که متأسفانه در شرایط اقتصادی فعلی چالش مالی سبب شده تا آنها مبادرت به فروش دام های خود کنند.

به گزارش خبرنگار تیکسر این مشکل و چالش انباشتگی دام از ابتدای تابستان پیش بینی شده بود و در خبرگزاری تیکسر هم گزارش هایی در این خصوص منتشر شد.

آزاد با تاکید بر انباشتگی دام سنگین تولید داخل در حال حاضر درباره علت آن توضیح داد: نخست اینکه وضعیت تولید دام امسال بهتر بود. دوم روند بازار در چنین فصلی هر سال همین گونه است. دامدار ابتدای پاییز برای تأمین خوراک دام در زمستان نقدینگی بالایی نیاز دارد؛ از این رو تمام دامداران در این فصل عرضه کننده هستند.

وی تصریح کرد: در صنعت دامپروری دام های پرواری مانند قلک بوده و هر وقت نیاز باشد دامدار از آن استفاده می کند. در حال حاضر به فصل آن رسیده ولی خریدار کم است. اگر دولت این یارانه گوشت را به این بخش اختصاص دهد بازار به وسیله دام های تولید داخل بهتر مدیریت می شود.

وی گفت: دولت این گوشت را خریداری و در بازار عرضه کند. تولیدکننده هم با دریافت یارانه ملزم می شود با همان قیمت ارزان تر گوشت را به بازار عرضه کند.

یارانه ۵۰-۵۰ برای تولید و واردات باشد

آزاد با بیان اینکه شرکت پشتیبانی امور دام باید به این موضوع وارد می شد که تا امروز انجام نشده است و گفت: اتحادیه و تشکل ها ابزاری برای تنظیم بازار در اختیار ندارند. گوشت در میادین میوه و تره بار عرضه می شود که اجاره غرفه ها بسیار بالا است. مدیریت بازار را در اختیار اتحادیه قرار دهند تا عرضه مستقیم باشد.

مدیر عامل اتحادیه سراسری صنعت دام پروران همگام کشور یادآور شد: اگر ۵۰ درصد یارانه اختصاص داده شده به گوشت برای واردات به سمت تولید داخل باشد مشکلات داخلی تا حدودی رفع می شود. اگر این گونه شود تولید رونق پیدا کرده و قیمت تمام شده پایین تر می آید؛ ضمن اینکه گوشت دام ایرانی لذیذتر از وارداتی است.

بهره گیری ضریب زایش

در لایحه بودجه ۱۴۰۴ آمده یک درصد تعرفه واردات نهاده دامی به تأمین گوشت قرمز و سفید تخصیص داده شود. آزاد در این خصوص گفت: این موضوع بسیار مهم است. قرار است برای سال آینده برنامه هایی در راستای بهبود صنعت دامپروری انجام شود. نخست تأمین سرمایه در گردش برای خرید دام پرواری و تأمین علوفه؛ دوم به سازی و نوسازی واحدهای دامی و دیگر ارتقا و بهبود تولید مثل است که خارج از فصل هم زایش رخ دهد. به این ترتیب تولید گوشت در کشور افزایش می یابد.

مدیر عامل اتحادیه سراسری صنعت دام پروران همگام کشور با تاکید بر مسئله سوم ادامه داد: امسال آمار تولید مثل را از این طریق حدود یک میلیون رأس در نظر گرفته اند. اعتبار تأمین شود گوشت بره حداقل ۱.۵ برابر می شود و دیگر نیاز به واردات نخواهیم داشت.

آزاد گفت: در حال حاضر ضریب بره گیری در سال ۰.۷ است اما این عدد با باروری خارج از فصل (تولید مثل گوسفند فصلی است) ضریب بهره گیری به یک درصد می رسد. به این ترتیب عدد بزرگی در تولید گوشت دام سبک اضافه می شود. از سوی دیگر قیمت تمام شده هم کاهش می یابد. امسال این طرح کلید خورده که امید است روند ادامه پیدا کند تا مشکل بازار گوشت نیز حل شود.